Was durchschnittlich gute Leute nicht gewillt sind zu tun

René Redzepi ist ein bemerkenswerter Typ. Weil er für alle in der Wirtschaft Tätigen eine sprühende Inspirationsquelle ist, hat unsere Autorin schon einmal über ihn geschrieben. Er ist einer der innovativsten und besten Köche der Welt. Sein Restaurant NOMA in Kopenhagen wurde viermal zum besten Restaurant der Welt gekürt – aber dennoch hat es „nur“ zwei Michelin-Sterne.